Amirim, dans son format de village végétarien et végétalien, a été fondé en 1958. Un groupe tenace de "passionnés de nature" s'est installé sur un terrain rocheux et exposé, dans de petites structures standard. De longues années de dur labeur, de patience et de nombreux investissements ont donné à Amirim sa belle apparence d'aujourd'hui.
À une altitude de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, Amirim bénéficie du climat typique des régions montagneuses d'Israël : sec et chaud le jour et frais la nuit pendant les saisons de transition et en été, et froid, parfois neigeux, en hiver. Le village est situé sur un versant sud, protégé des vents du nord par la réserve du mont Méron, et exposé aux rayons du soleil principalement de l'est et du sud. Amirim, comme son nom l'indique, est haut perché dans les montagnes, surplombant la Basse Galilée, le lac de Tibériade (Kinneret) et le plateau du Golan. Le village possède trois crêtes montagneuses et entre elles se trouvent des oueds qui transportent l'eau de pluie, en hiver, vers Nahal Amoud, s'écoulant ensuite vers le Kinneret.
Les maisons du village se fondent dans la forêt épaisse, et dans les cours se trouvent des terrasses en pierre, des jardins pittoresques et aujourd'hui des chalets (tzimmers). L'atmosphère calme et pastorale, l'air pur des montagnes, le chant des oiseaux, la verdure abondante, les vues à couper le souffle et le bleu profond du Kinneret confèrent à la région une saveur européenne.
Les habitants d'Amirim vivent un mode de vie naturel végétarien/végétalien. Les barbecues et grillades ne sont pas autorisés, et il n'y a pas de produits carnés (y compris la volaille et le poisson).
Une promenade dans le village
La promenade le long des routes du village pittoresque comprend des montées et des descentes (certaines raides) et sa longueur est d'environ un kilomètre et demi. Tout au long de ce parcours, il y a des bancs romantiques où l'on peut admirer le paysage. Au centre du village, vous trouverez une supérette, une grande aire de jeux située sur la pelouse centrale, ainsi qu'un jardin de sculptures le long des sentiers piétonniers, avec des aires de repos dans la forêt naturelle. Vous pouvez vous promener sur des sentiers enchanteurs dans la forêt naturelle qui entoure le village - ils sont balisés par des couleurs et une carte détaillée se trouve dans chaque chalet. Deux points d'observation panoramiques vous attendent : Mitzpe Kinneret et Mitzpe Menachem, tous deux dotés de bancs et offrant des vues à couper le souffle. À Mitzpe Kinneret, pendant l'été, avant l'entrée du Shabbat et les veilles de fêtes, des concerts ouverts au public sont organisés, proposant de la musique classique légère, ainsi que de la musique israélienne et ethnique. La piscine en plein air est située dans un oued magique et fonctionne à plein temps uniquement en juillet et août, et partiellement lors des derniers week-ends de juin et des week-ends de septembre (selon la météo). Occasionnellement, il y a des baignades nocturnes, et après Ticha BeAv, il y a des baignades séparées le matin pour les hommes (8h00-9h30) et pour les femmes (9h30-11h00) ; il y a aussi une piscine chauffée séparée pour les tout-petits. Pour le public religieux, il y a une synagogue active et un mikvé pour les femmes, un mikvé pour les hommes se trouve dans un village voisin. La tombe du Rashbi à Méron est à quelques minutes en voiture.
Restaurants, traitements et attractions
Randonnées dans la région
Vous pouvez faire des randonnées autour d'Amirim dans la forêt naturelle et sur les sentiers forestiers balisés - nous serons heureux de vous indiquer les itinéraires au départ du village. Le village d'Amirim est situé à un point très central de la Galilée : en 20 minutes à une demi-heure, vous pouvez rejoindre les rives du Kinneret et le plateau du Golan à l'est, la réserve du mont Méron et un itinéraire circulaire à son sommet, Safed avec ses anciennes ruelles au nord, la réserve de la vallée de la Houla avec sa variété d'oiseaux, la falaise de Manara (45 minutes) et Acre et ses antiquités à l'ouest. Près d'Amirim coulent trois ruisseaux enchanteurs : Nahal Amoud, Nahal Parod et la source de Parod (il est recommandé d'y boire !), ainsi que Nahal Tsalmon. La région regorge de tombes de justes, d'établissements vinicoles, de nombreux restaurants orientaux, de fermes équestres, de quads, de musées, de galeries et de nombreux artistes et personnages uniques. Vous recevrez des explications détaillées et personnelles de notre part sur place.
